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白茶的基本制作工艺及白茶的主要特点

2021-10-20 11:11:17

    白茶基本工艺包括菱凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。菱凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈的的品质特点,是我国茶类中的特殊珍品。

    因其成品茶多为芽头,满披白,如银似雪而得名。采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的,称之为银针白毫;采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶,政和大白,福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶,按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一二叶,加工而成的为贡眉、寿眉。

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    白茶主要的特点是毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,叶底嫩匀。冲泡后品尝。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针,全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针,在众多的茶叶中,它是外形优美者之一,令人喜爱。汤色浅黄。

    以上就是山东白茶厂家对白茶是什么品种的茶的介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。


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