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绿茶的沏泡诀窍有哪些?山东厂家告诉你

2021-09-17 15:09:45

泡绿茶采用两种方法冲泡:

   一是上投法,它适用于外形紧结的高 档名优绿茶,即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。

   二是下投法,先放茶叶后直接倒85度左右的热水,适合普通绿茶。

   正确的泡绿茶饮用,能使口感更好,而且喝起来更加健康。泡茶有一定的讲究,尤其是水温。

一般的绿茶冲泡方法及注意事项:

   冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60°℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450升的白开水。

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   冲泡茶叶的一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。

   饮茶前,一般多以闻香为先导,再品茶啜味,以品赏茶的味。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。

   据测定,绿茶一次泡时,可溶性物质浸出百分之50-60,其中氨基酸浸出达百分之80,咖啡因浸出达百分之70,茶多酚浸出约为百分之45,可溶性糖浸出低于百分之40;二次泡时,可溶性物质浸出百分之30左右;第三泡时,可溶性物质浸出仅百分之10左右;第四次泡时,浸出物所剩无几。


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