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什么是好的绿茶?批发厂家告诉你

2021-07-24 09:20:33

     其实不同时期绿茶较佳的采制时间并不固定。比如唐代流行火前茶、骑火茶(清明前一日为寒食节,不能生火,清明节重新生火,故称清明为“改火”),宋人认为惊蛰采制的茶比较好,而明清时期则认为谷雨为佳。具体影响绿茶采摘时间的,主要是茶树品种、产地、气候等条件。相同的绿茶产品会因为使用的茶树品种不同而影响采摘时间。而许多外形与龙井相似的扁形茶则采用发芽更早的茶树品种。有些茶树的叶色和生化成分受到气温的影响,也导致采摘时间在变化。一般而言,相同的茶树品种越往南、气温越高开采越早。但不同的省份栽种茶树品种不同,绿茶开采上市的时间也不尽相同。

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     除了品种、产地等影响因素,有一些绿茶的开采时间还受它本身的风格类型影响。挑选绿茶除了考虑采制时间之外,还需要懂一些制茶工艺,不是只有明前的绿茶才是比较好的绿茶。所有的茶也都需要干燥来延长保存时间,绿茶的干燥方式有炒干、烘干、晒干以及烘炒结合的干燥方式。

     一般来说,炒干的绿茶更香,而烘干的绿茶吸附性更好,因此茉莉花茶的茶坯多选用烘青绿茶。教大家一个保险的绿茶冲泡方式:茶水比1:150~200(克/升),水温85~90摄氏度,浸泡30~60秒后饮用。


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