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影响储存山东白茶的因素有哪些?茶叶代理来讲述

2020-12-09 16:57:08

     1.白茶的品质是关键。

     白茶的品质很重要。白茶的水分含量对贮藏过程有很大影响。当茶叶含水率超过7%时,茶多酚等含量的变化加快。白茶如果要长期存放,白茶的含水率应尽量在5%以下。山东茶叶代理介绍到实验表明,当白茶含水率在12%以上时,霉菌孢子生长迅速,茶叶容易发霉变质,无论你的储存条件如何,都不能长期储存。所以购买白茶一定不能贪图便宜,不能购买没有生产资质,没有生产条件,含水率高的白茶。

  2.常温保存有利于白茶的转化。

     贮藏环境的温度在一定程度上对白茶的色、香、味、形的品质变化有很大影响。白茶常温保存能促进白茶成分的转化。所以白茶不能低温保存。按照绿茶和乌龙茶的储存方式将白茶储存在冰箱里是错误的。高温对白茶的影响很大,白茶的贮藏温度应控制在32℃以内,在25℃以下。

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  3.密封是存放白茶的基本手段。

     白茶的储存必须密封避光,避免与空气中的氧气接触,减少对空气中水分的吸收,防止吸入异味气体。光照违背了白茶自然存放、缓慢氧化的原则。山东茶叶代理介绍到光照会影响白茶的品质。白茶中的一些色素和脂类由于光照加速了物质的转化,形成丙醛、戊醛、戊烯醛等具有太阳气味的物质。由于色素的氧化,干茶的颜色会发生变化。

  4.避免异味。

     科学家在研究白茶时发现,白茶质地疏松,孔隙率高。这些小孔就像蚁巢~由于这种特殊的结构,白茶具有很强的吸附性。白茶和酱油放在一起,白茶会染上酱油的味道,和醋放在一起会有醋的味道。

  5.氧气量也是因素之一。

     白茶储存时,山东茶叶代理介绍到在适当的氧气下会发生氧化反应。经过三年的良好氧化,老白茶口感会更加醇厚,汤的稠度也会增加。如果氧气量太少,比如白茶真空包装,白茶就会像被“冷冻”一样,没有任何物质变化。如果氧气量过多,比如直接把白茶放在空气中,干茶的香气会在空气中挥发。


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